Velouté de betteraves rouges

Ingrédients : 2 betteraves rouges (taille moyenne) 2 pommes de terre (plus petites) Une petite carotte 1 petit bout de panais 2 échalotes 1 petit oignon 2 càs d’huile d’olive 1 càc de thym   Préparation : Peler et laver les betteraves et les pommes de terre....